批發商最近搵我話入咗一批好靚嘅半乾濕魷魚,喺泰國過嚟嘅,叫我買啲返去試吓!有新材料就整個新食譜!用半乾濕魷魚仔嚟整荷葉飯帶點鹹香味、帶點鮮味!
飯嘅上面鋪滿晒象拔蚌仔,鮮甜嘅象拔蚌汁流啲飯到😋😋😋
工人姐姐話:「不如聽日再煮多次?」,姐姐都比我train到好識食😝


蒜頭調味:蠔油、生抽及糖少許
荷葉飯豉油:生抽2茶匙、老抽一茶匙、玫瑰露酒一瓶蓋、糖少許及生油少許
其他:蔥花適量

1. 冬菇及乾瑤柱用室溫水浸軟
2. 冬菇洗乾淨後切粒


5. 半乾濕魷魚仔洗乾淨後,切件(記得要洗乾淨入邊嘅內臟)


8. 注入雞湯煮滾




14. 放進蒸爐中蒸煮4分鐘


15. 荷葉飯汁放進小鍋中煮滾即可