健康減油版乾炒牛河

小時候非常喜歡吃乾炒牛河,最有記憶的是大約在4、5歲的時候跟隨媽媽到廣州探親。那個時代的廣州人們還是會自備不鏽…

鮮味周打蜆肉湯

到西餐廳吃飯時,常常都會有餐湯贈送:紅湯定係白湯,一般而言我都會揀紅湯,原因是白湯每一次飲落去都係成口麵粉,欠…

泰式炒肥河粉

去曼谷旅行的時候,最喜歡就是吃炒肥河粉。質地滑滑的,有一點入口即溶的感覺。在曼谷實在非常容易吃到肥河粉,無論是…

超邪惡入口即溶東坡肉

平時不太吃肥肉的我,間唔中其實都鍾意食東坡肉,雖然睇落去肥膏仍然喺度,但係因為經過長時間煮嘅過程,所以沒有絲毫…

印度香料烤雞

這幾天都是放假,我已到超級市場閒逛一下。一向喜歡選購香料的我,當然買了一些新的香料是做新的菜式。 今次買的是印…

南乳花生鮑魚炆雞腳

原來好多朋友都鍾意食雞腳,收到不少PM查詢,希望我可以盡快寫這菜式的食譜。適逢今天8號風球,在家休息,就快快脆…

薑蔥桶蠔煲

小時候爸爸很喜歡買桶蠔回家,製作薑蔥桶蠔煲,但是小時候的我不喜歡吃蠔。一方面不喜歡他滑潺潺的質感、另一方面不喜…

香草蜜汁烤雞扒

過去的一年都很累,決定要給自己放下假,昨天及今天連續兩日放假,感覺非常不錯! 今天早上約了很久沒有見的朋友吃早…

洛神花蜜糖蘋果茶

難得今天放假,但是還是想到街市逛一逛。約了朋友在荃灣吃午餐,然後就到楊屋道街市行吓睇吓。行行吓見到有新鮮嘅洛神…

日式麵豉醬煮花螺

今天路過海鮮檔的時候,老闆娘又說花螺特別新鮮,還二話不說給了我一斤花螺,說給我回家炮製料理。既然老闆娘叫我創作…