香茅乳鴿

今天很晚才吃飯,所以很晚才寫食譜。昨天在街市買來兩隻皮薄肉厚的乳鴿,昨晚先用鹽醃一晚,今天放工很晚,家中沒有太…

南乳紅糟燒一字骨

上星期在九龍城買了很好吃的紅槽做叉燒,今天又想食燒排骨,但又想要南乳味。來個mix and match,做一個…

勁多蔥蔥油雞

又到一年一度中秋佳節,每逢過節,鮮雞是一隻難求。今年也一樣,已經很早去買,都已經售罄啦!😭 可幸的是,還有一檔…

超心機之作-鮮蟹肉釀蟹蓋

相信很多朋友都喜歡蟹的鮮味,但懶拆骨,所以對蟹避而卻之。這道菜色,正是懶人最愛但廚師勤力用心之作,看似簡單的菜…

自製叉燒好好味

今天到街市買菜時突然很想吃叉燒,自少就很少在街上買叉燒,因爲害怕色素和味精。而小時候,爸爸想說在街上有很多遊魂…

在家也能別日式蒲燒鰻魚

最近忙忙忙,忙外送、忙準備小朋友開學、忙自己的其他事情,晚上不是吃外送的菜色就是求其吃。 今天經過魚檔,有非常…

簡易版泰式椰汁雞湯

椰汁雞湯是繼冬蔭功湯後我最愛我泰式湯品,雞肉嫩滑,椰汁味濃,無論單喝還是配白飯吃都很好味。 在清邁嚐到的椰汁雞…