泰式香草豉油雞

豉油雞大家吃得多,簡單的幾種調味料:生抽、老抽、玫瑰露酒及冰糖,就能做到簡單又好味的中式豉油雞。今天晚上也想吃…

兒時回憶茄汁大蝦

童年時過年,爸爸總會問我們:「想要吃甚麼?」,我的首選除了是炸子雞外,就是茄汁大蝦。爸爸的茄汁大蝦用上大大隻的…

北寄貝沙薑芝麻醬炆豬手

有留意開樂思廚專頁的朋友,都會知道我很喜歡吃海鮮。除此之外,其實我也愛吃豬手。自從學懂了師傅的魷魚蝦醬炆豬手之…

一試難忘薄荷蟹肉餅

泰式蝦餅常常都會做,也是客人喜歡的菜式之一。相比起蝦,我更喜歡吃蟹!喜歡蟹肉的清甜,也喜歡蟹肉的淡淡海水味。以…

慢煮日式叉燒

眾多菜系之中, 我當然是愛中菜和泰菜!但外出吃飯呢,卻常常喜歡吃日本菜!除了因為喜歡壽司、刺身外,還因為喜歡日…

爆脆混醬燒乳鴿

製作琵琶鴨後,發現鴨皮不夠香脆,謝謝網友的留言,集思廣益之後,用乳鴿再做一次!今次做出來的乳鴿皮脆肉滑!推介給…

香酥琵琶鴨

《樂思廚實驗系列-》 聖誕節時到訪澳門,試了一隻非常好吃的琵琶鴨!簡直是一試難忘!回家後,已m以對琵琶鴨味道的…

自製足料珍珠雞

又放完聖誕假啦!小朋友又要返學啦,正所謂「一日之計在於晨」,早餐是很重要啊!今天小朋友話好想食珍珠雞,不想買現…