到曼谷旅行非常喜歡喝Thai tea，濃濃的茶底，配上柔滑的口感，再炎熱的泰國，喝上一口冰涼的thai tea，使人悶氣全消。今天到九龍城買香草材料時，剛剛看到很喜歡的手標牌thai tea 補貨。馬上買來一包，要重拾一下在曼谷旅行時的味道。
今天到海鮮店買海鮮的時候，老闆娘送給我一些很新鮮的蜆，還送給我兩隻鮑魚，就懶懶地用個泰式醬汁炒來吃。
網友推介的泰式醬汁很惹味，大家趕時間的話不妨可以一試！
Thai tea 食譜
材料：泰式紅茶180 g、水7杯、鮮奶250ml、煉奶350g、糖適量
步驟
把水放在鍋中，燒滾後加入泰式紅茶
- 以中小火煮8分鐘，隔掉茶葉備用
- 把茶隔數次，加入糖、鮮奶、煉奶拌好即成
3.把茶說凍來喝十分好味
泰式莞茜根檸檬葉炒蜆
材料：花甲或者蜆一斤（我今天只用上半斤）、或喜歡的貝殼類海鮮也可、檸檬葉四至五片、莞茜根3-4 根、泰式potted seafood sauce1湯匙、魚露少許、椰糖少許、蒜頭三至四粒、指天椒片適量
步驟：
1.花甲或者蜆灼熟，洗淨沙備用
- 在鍋中爆香蒜頭指天椒片及莞茜根
- 加入花甲/蜆再注入調味料，拌好即成
