泰式奶茶拼檸檬葉炒蜆

到曼谷旅行非常喜歡喝Thai tea,濃濃的茶底,配上柔滑的口感,再炎熱的泰國,喝上一口冰涼的thai tea,使人悶氣全消。今天到九龍城買香草材料時,剛剛看到很喜歡的手標牌thai tea 補貨。馬上買來一包,要重拾一下在曼谷旅行時的味道。

今天到海鮮店買海鮮的時候,老闆娘送給我一些很新鮮的蜆,還送給我兩隻鮑魚,就懶懶地用個泰式醬汁炒來吃。

網友推介的泰式醬汁很惹味,大家趕時間的話不妨可以一試!

Thai tea 食譜
材料:泰式紅茶180 g、水7杯、鮮奶250ml、煉奶350g、糖適量

步驟

把水放在鍋中,燒滾後加入泰式紅茶

  1. 以中小火煮8分鐘,隔掉茶葉備用
  1. 把茶隔數次,加入糖、鮮奶、煉奶拌好即成
    3.把茶說凍來喝十分好味

泰式莞茜根檸檬葉炒蜆
材料:花甲或者蜆一斤(我今天只用上半斤)、或喜歡的貝殼類海鮮也可、檸檬葉四至五片、莞茜根3-4 根、泰式potted seafood sauce1湯匙、魚露少許、椰糖少許、蒜頭三至四粒、指天椒片適量

步驟:
1.花甲或者蜆灼熟,洗淨沙備用

  1. 在鍋中爆香蒜頭指天椒片及莞茜根
  1. 加入花甲/蜆再注入調味料,拌好即成

發表回覆

你的電郵地址並不會被公開。 必要欄位標記為 *