多多芒芒果撻

呢排好多客人訂散水餅,或者因為開學想訂啲甜品比老師,最佳嘅選擇都係芒果撻!用上新鮮芒果做嘅芒果撻,非常好味。

在家自己做嘅大家,仲可以選擇自己鍾意嘅芒果:菲律賓呂宋芒、泰國水仙芒、台灣愛文芒、甚至乎喺豬腰芒都可以,各適其適,加幾多都可以自己話事🥰

芒果撻製作並不困難,大家睇吓下面嘅食譜啦

餅皮製作材料及參閱下面嘅食譜

https://daphnema.kitchen/%E7%9F%9C%E8%B2%B4%E9%AE%91%E9%AD%9A%E6%92%BB/

吉士醬材料(可製作8件7cm芒果撻)
一湯匙吉士粉、100毫升鮮牛奶、1.5湯匙砂糖、雞蛋半隻

朱古力醬材料:朱古力粒適量

透明啫喱面材料:魚膠粉兩茶匙、飲用水兩茶匙

其他材料:芒果1-2個(視乎大小)去皮切粒、薄荷葉8塊
步驟(朱古力醬)
1. 把朱古力粒放在飯碗中,放在滾水中隔熱溶解就可以
步驟(吉士醬)
1. 吉士粉及砂糖放在鍋中
2. 加入鮮牛奶慢火煮滾(要不停攪拌)
3. 當吉士醬變杰嘅時候可以關火,加入半隻蛋,用餘溫煮熟就可以,放涼後放雪櫃備用
步驟(透明啫喱面)
1. 魚膠粉及水放在飯碗中,放在滾水中隔熱溶解就可以
步驟(芒果撻)
1. 把朱古力醬放在已烤焗好的撻中
2. 放入兩茶匙的吉士醬
3. 把適量的芒果放在上面
4. 在上面掃上一層透明啫喱
5. 加入薄荷葉裝飾

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