長腳蟹海鮮粥

昨天打邊爐的長腳蟹吃不完,不想浪費它。於是就想用長腳蟹煲粥應該很美味。馬上做來一個粥底,打長腳蟹在粥底先灼熟,再放涼放在雪櫃等今天早餐吃。

這個豐富的長腳蟹早餐,似乎大家都很喜歡。就在這裏分享一下懶人煲粥法給大家。面面的足底用來煲牛肉粥、魚片粥、肉丸粥、海鮮粥都可。用這個懶人法的好處是,不用看火,但當然時間也較長啦!

材料:海鮮適量(我則用了長腳蟹及海蝦)、米1杯、食油一茶匙、鹽少許、粟米半個(起出粟米粒)、生菜適量(切絲)、蔥花少許

步驟
1.長蟹腳洗淨,剪開蟹殼備用
2.白米洗淨後,以鹽及生油醃30分鐘


3.在鍋中注入3L 水,加入白米後煮滾,轉小火煲2至3小時即成粥底


4.把長腳蟹蟹膏、粟米粒放入粥底,煮約15分鐘,加入長腳蟹件及其他海鮮至熟透即成


5.吃是拌以生菜絲及蔥花增添口感

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