朋友送來一盒非常新鮮的松本茸，胖胖的就像super mario 的菇菇，很可愛！前天試了用金不換炒，獨特的菇味非常美味。今天買來兩隻新鮮的波士頓龍蝦，把其龍蝦肉起了出來，再加入松本茸炒香，加入芝士放進焗爐焗，邊煮一邊很想偷吃🤣🤣🤣

估不到的是，波士頓龍蝦的生命力實在十分頑強，下午在魚檔買，放在雪櫃內到晚上還是會動🙈，再放進冰箱雪了半小時才劏，所以吃是還是很新鮮哦！大家想吃龍蝦的話，還是在家吃吧，既新鮮又冇添加❤️❤️

材料：波士頓龍蝦兩隻、松本茸兩隻（切粒）
調味料：白酒30 mL、鹽少許、糖少許、牛油10 G、中筋麵粉半茶匙、水10 mL（中筋粉加水成為麵粉漿）芝士適量

步驟

波士頓龍蝦先分開頭和身體，把剪刀沿邊剪開，除去軟殼

龍蝦頭的鰓也除去洗淨備用

在鍋中放入適量油，燒熱炒鍋，放入龍蝦件，每邊煎5分鐘，加入10 mL白酒，蓋上蓋子煮1分鐘，盛起備用

在同一個鍋子中再加入少許油，爆香松本茸，加入剩餘的白酒，加入糖及鹽至白酒減半，盛起備用

龍蝦件放涼後起肉，切粒

在同一鍋中加入牛油，把龍蝦肉放入，快速炒香，放入松本茸及麵粉漿，煮一會兒

焗爐預熱200度，把龍蝦肉放入龍蝦頭及龍蝦尾中

放上芝士，以200度溫度焗六至8分鐘即可