勁爆芝士焗珍珠蠔

由小到大都喜歡到訪不同的街市,小時候住在油麻地,常常到訪旺角街市,陪媽媽買菜,問下東、問下西、問下這是甚麼菜、這是甚麼魚,是一個問題多多的學生。

長大了也愛逛街市,看看東、看看西。要買海鮮的話,當然是到荃灣楊屋道街市啦!楊屋道街市海鮮品種多,非常新鮮又平宜,加上選擇多,總會找到自已想要的!

今天又到訪楊屋道街市,買來一箱bbq珍珠蠔。大大的一盒有成30多隻,只是$100,嘩,平到呢!今晚就用它做了一道簡單的mozzarella cheese焗蠔,簡簡單單的菜色,做party小食都一流!

材料:bbq珍珠蠔20隻、彩椒1-2隻(切小粒)、洋蔥1/4個(切小粒)、蒜頭4-5粒(切小粒)、忌廉半盒、乾香草少許

調味:鹽1/3茶匙、黑椒少許、糖少許

步驟:

1. 珍珠蠔去殼,洗淨備用

2. 在鍋中加入少許油,爆香蒜粒及洋蔥粒,加入彩椒粒煮一會。注入忌廉及調味,試味至合適,即成醬汁

3. 放涼醬汁,以200度預熱10分鐘

4. 把醬汁放進蠔中,在上面鋪上芝士及香草,焗12分鐘-14分鐘即成

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