今天忙忙忙外送，到煮dinner前才發現唔就得左買肉類，好彩家中冰箱常備黑毛豬豬鞍，在冰箱中取出兩件，放份鑄鐵鍋解凍，半預時就攪掂。然後又打開廚櫃，看看用甚麼來煮，取出了檸檬葉粉、乾莞茜碎和蜜糖。再到雪櫃拎埋honey mustard同牛油，在腦中諗下是咩味道，左想右想，應該不錯，就亂咁來整個西泰fushion烤豬鞍啦！
用較低爐溫來焗，非常juicy呀！
材料：黑毛豬豬鞍2件、牛油約5g、蜜糖少許
醃料：honey mustard 1茶匙、椰糖1/3茶匙、檸檬葉粉1/3茶匙、魚露少許、鹽少許
步驟
1.黑毛豬鞍解凍後洗淨，抺乾後以醃料醃最少30分鐘
- 預熱焗爐150度
- 在grill pan中溶掉牛油，放豬鞍煎香，每邊約2分鐘
- 把豬鞍放入已預熱的焗爐中烤7分鐘，反轉再烤7分鐘,掃上蜜糖再烤1分鐘即可，吃時伴以honey mustard ，有效消除肥膩感，為豬鞍味道加添層次！
