以前未係好識煮泰菜前，去親泰國都要去建興食生蝦，因為極愛生蝦彈牙既質感同鮮甜既味道😋😋😋跟Tammy 學識左整生蝦後，已經無幫襯舖頭好耐，因為最彈牙的、最鮮味、最乾淨的，當然是自己整的啦😘開心share 俾大家，隨時想、隨時可以整、隨時有得食！

材料：生蝦10隻（2人份）任何海蝦都可以，我就鐘意用竹節蝦，也可用海中蝦。

泰式生蝦汁請參考：https://www.facebook.com/groups/323385941484636/permalink/323621644794399/

步驟：生蝦早一日買放入冰箱，吃前4小時以上，用水冲至解凍（千萬不要自然解凍，因為蝦肉會霉的😖😖），去殼去腸後放入冰塊中，倒掉冰水，置於雪櫃4小時以上即可。😀記住間唔中check下冰塊，如融化得好快，要倒掉冰水，蝦肉就會更爽😘

在雪櫃取出後，放蝦在生蝦汁裡略撈，drip 走多餘的汁才把蝦放上碟就可享用啦！Enjoy😎

另外，可準備另一入蝦汁作點蝦用😀