路經街市見到新鮮游水波士頓龍蝦居然只賣$88，明明晚上已經有餸但都忍唔住買一隻返來整意粉😛😛新鮮龍蝦意粉好鮮甜呀！配埋自製龍蝦汁鮮味倍增，見到有平龍蝦快d買來整下啦🤪🤪

材料：波士頓龍蝦一隻、紫洋蔥1個、紅蔥頭3粒、蒜頭4瓣、蕃茄一個、檸檬葉2塊、香葉2塊、雞湯300ml、意粉適量

步驟：

1. 紫洋蔥一半切絲、一半切粒
2. 紅蔥頭、蒜頭及檸檬葉切碎，蕃茄去皮切粒
3. 燒一鍋水，水滾後放入龍蝦煮3分鐘取出，放意粉在水中以中火煮7分鐘
4. 龍蝦放涼後起肉備用，殼則留來製作龍蝦汁
5. 在鍋中加入油，炒香洋蔥絲及一半蒜粒，加入龍蝦肉略炒後盛起
6. 在同一鍋中加入油，炒香洋蔥粒及蒜粒，加入蝦殼炒香後放進雞湯及香葉，中火煮10分鐘
7. 隔去湯渣，加入蕃茄粒，以攪拌機攪成汁
8. 汁放在鍋中，加入意粉及龍蝦肉及檸檬葉碎作裝飾即成😀😀