眾多菜系之中， 我當然是愛中菜和泰菜！但外出吃飯呢，卻常常喜歡吃日本菜！除了因為喜歡壽司、刺身外，還因為喜歡日本菜中味醂微甜帶酒香的味道！吃拉麵的時候，軟淋的叉燒簡直是我的最愛！可是在街吃，只帶薄薄一兩片，很難滿足！自已做，大大塊肉，還可與朋友分享，有慢煮棒的朋友快快試下做啦!

材料:2.5 磅豬腩肉

醃料豉油、味醂、糖（我用椰糖）120ml、2湯匙魚露、2整粒乾蔥頭、3瓣蒜頭、姜（半隻手指尾長度，去皮），慢煮真空袋一個

步驟：

（1）豬腩肉洗淨切大塊捲起，用繩扎好

（2）醃料用攪拌機攪爛成汁

（3）把豬腩肉卷放真空袋，加入汁料，真空處理好醃一晚

（4）第二天取出放室溫30 分鐘

（5）煲中加水，慢煮機較好溫度華氏170度

（6）當溫度達致170度時，放入真空袋煮8-10 小時

（7） 煮好後取出豬腩卷 留汁備用

（8）把豬腩卷切片，汁去油，放豬腩卷在涼了的汁內數小時，吃時可一同加熱