修護關節鯊魚骨湯

魔鬼群組嘅朋友仔對於我上個星期煲嘅湯好有興趣!但係上星期煲嘅時候冇寫食譜,為咗佢哋今日再煲多一次!用咗鯊魚骨、粟米、紅蘿蔔同埋佛手瓜煲嘅湯,非常清澈,淡淡嘅鯊魚骨海鮮味,阿女都話好好味!除咗修護關節之外,鯊魚骨亦都可以提供豐富嘅鈣質,協助成長中嘅青少年等佢哋生高啲,加上烹調簡單,大家不妨試吓煮啦。


材料:沒有漂染的鯊魚骨40克、螺片兩塊、蓮子40克、茨實40克、蜜棗兩粒、乾瑤柱適量、佛手瓜兩個、紅蘿蔔一個、粟米一個、豬展半斤


其他:薑片四至五塊、青蔥一條、紹興酒一瓶蓋

步驟
1. 所有材料洗乾淨,佛手瓜及紅蘿蔔去皮切件、粟米去皮切件、豬展切開幾件,放在室溫水中煮滾,然後取出洗乾淨
2. 在一個小鍋把水加熱後,加入薑片、青蔥一條及一瓶蓋的紹興酒,把洗乾淨的鯊魚骨及螺片放進,以中小火煮3分鐘後取出洗乾淨

3.在湯煲中加入4.5公升的水然後煲滾,把所有材料放進,煮滾後蓋上蓋子以小火煲1小時15分鐘,轉大火再煲15至20分鐘
4.最後加入適量的鹽即可

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