Site icon Daphne 樂思廚

鮑魚炆鵝掌翼

以前最愛看一套電影,我很多朋友都有看過周星馳及張國榮做的《家有囍事》,本想今晚做一道百花釀鵝掌,最後因為懶的緣故,做了一道鮑魚炆鵝掌翼,猜不到這到懶人菜譜做出來卻非常美味! 還只用了四種簡單的調味料🤪🤪45分鐘就食得!用上這款日本朋友送給我的醬油,為這道菜式增加了層次,美味也!

材料:鵝掌四隻、鵝翼4隻、新鮮鮑魚八隻、薑片3片
調味料:蠔油2湯匙、生抽兩湯匙、日本醬油一茶匙、椰糖一茶匙、清水適量、花雕酒少許

步驟:

鵝掌翼洗淨,以跑活水方式處理後去掉鵝毛

鮑魚起肉(記得去掉鮑魚咀,刷洗乾淨後切格子紋)放在滾水中,蓋上蓋子,焗7分鐘至熟,盛開備用

在炒鍋中爆香薑片,放入鵝掌翼炒香,加入花雕酒少許,再放進調味料炒混

加入鮑魚炒混

放在高速煲中,烹煮35分鐘即成