Site icon Daphne 樂思廚

金不換炒花甲

朋友來家上private cooking class 學整海鮮,指定想整的金不換炒花甲,簡單又快捷。其實海鮮只要係新鮮就一定好好食🤤🤤🤤加埋泰式香草同埋醬料,可以進一步將鮮味提昇,呢度菜非常簡單,就算平時唔慣下廚都可以好容易做到呀🤗

材料:花甲1斤、金不換2-3棵、蒜頭2粒、紅辣椒1-2隻(怕辣可省)、泰式chili paste 2茶匙、魚露少許、椰糖少許

步驟:

  1. 花甲洗刷乾淨後,以滾水灼熟(開口為熟),以清水洗淨確保無沙
  2. 金不換取葉洗淨、蒜頭切粒
  3. 在鍋中加入油、蒜頭炒及泰式chili paste 炒香,
  4. 放進花甲略炒,再加入少許糖、水及魚露略炒
  5. 關火後加入金不換葉炒混即可
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