唔講唔知原來你哋好鍾意食蟹粉小籠包喎！今日我俾大家炸爆咗個inbox，再炸包埋個WhatsApp🤣🤣🤣🤣
好多朋友急不及待要食蟹粉小籠包🤣🤣🤣今日又拆蟹肉拆到傻咗，不如咁啦快快趣寫個食譜俾你地，自己試吓整？
講明先，小籠包呢啲係心機菜式，一啖就食晒但係其實搞好耐㗎！有心理準備就睇下面嘅食譜啦😆
調味料：鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生抽一茶匙、薑蔥水兩湯匙
小籠包皮：中筋麵粉100克、暖水65ml
https://daphnema.kitchen/%e5%a4%a7%e9%96%98%e8%9f%b9%e7%b2%89%e8%a3%bd%e4%bd%9c%e6%96%b9%e6%b3%95/
1. 黑毛豬梅頭瘦肉洗淨後抹乾，用菜刀剁碎，加入¾茶匙的鹽順時針攪拌，直至起膠
2. 加入生抽及胡椒粉再攪拌
3. 加入一湯匙的薑蔥水攪拌及用手撻幾次直至起膠
4. 再加入一湯匙的薑蔥水，再用手撻直至起膠
5. 最後加入半隻已打發的雞蛋，同一步驟撻至起膠
6. 加入高湯啫喱、蟹粉、芹菜葉及芫荽拌勻，即成餡料
7. 餡料製作後需要放雪櫃最少1小時直至硬身比較容易包
1. 取出一小粉的小籠包皮，已麵包棍滾圓直至好薄
