考試季節又到啦，呢排日日都要同阿女溫書，好耐都無研究新野啦！ 😵今日原本都諗住求其煮算，點知經過街市見到好新鮮既基圍蝦🦐🦐🦐，又好想試下整香茅蝦膠，時間不多，所以自己整一半，又買現成蝦膠試下，結果當然係自己整既好食d啦，但買呢隻蝦膠都標榜無添加，所以懶懶地既話也不妨一用😀😀😀😀
材料： 香茅8支、鮮蝦一斤、蛋白一隻
步驟：
- 香茅取根部位置，洗淨抹乾
- 蝦放冰格2-3 小時後取出，去殻及腸，洗淨放在冰水裡
- 蝦用廚紙抹乾（要好乾！），用刀背chop 碎
- 加入蛋白及鹽，撻至起膠
- 適量油在手，將蝦膠放在香茅正中煎香即成
泰式酸甜汁
材料： 蒜頭一瓣(chop 成蓉）、紅辣椒半隻（chop細）、白醋15g、水30g、椰糖20g
步驟：把材料放鍋中，煮至杰身即可❤️❤️