新鮮大虎蝦金不換意粉

今天經過街市的時候,買了三隻手掌般大的大虎蝦,用上新鮮的材料,以最簡單的方法來烹調,能吃到食物的原味及鮮味。

意粉則用上有機蕃茄熬製的醬汁來煮,不消30分鐘,好味簡單而營養豐富的午餐就做好啦!

材料:新鮮虎蝦三隻、蒜頭四至五粒、意粉適量、車厘茄少許、xo少許
醬汁材料:有機蕃茄兩個、蕃茄醬1湯匙、蘋果醋一茶匙、椰糖一湯匙、鹽少許、金不換葉適量

步驟:

有機蕃茄去皮後,以攪拌機攪碎變成蕃茄蓉

在鍋中爆香蒜頭,加入蕃茄蓉、番茄醬、蘋果醋、椰糖及鹽,已中慢火煮至變杰,即成意粉番茄醬

意粉放滾水中煮7分鐘,盛起後已水喉水沖乾淨備用

虎蝦開邊後去除蝦腸蝦腦,加入少許鹽,先煎香蝦殻,再反轉煎香蝦肉,加入少許xo爆香,盛起備用

在炒鍋中加入少許油,爆香蒜頭及車厘茄,把意粉加入煮好的意粉醬汁中,加入金不換葉拌混,在上面放上已煎香的虎蝦即可

發表回覆

你的電郵地址並不會被公開。 必要欄位標記為 *