這個星期都很忙，沒有時間創作食譜。今天到大圍相熟海鮮檔買海鮮，老闆娘送來大大隻貴妃蚌，說是非常鮮甜可口。晚上又忙着做外送的我，快快地醃好粉絲，把整個煲放火爐上，再放上再放上貴妃蚌，蓋上蓋子慢慢煮，主料大約10多分鐘，就搞掂啦！一鑊過非常方便！

材料：泰式粉絲一包、貴妃蚌五隻
香草材料：中式芹菜適量（切段）、莞茜（連根部兩棵，切段）、蔥2棵（切段）、薑片兩塊、蒜頭四至五粒（盅碎）、蔥頭2-3粒（盅碎）莞茜籽一茶匙（盅碎）
粉絲醃料：蠔油半湯匙、生抽一湯匙、黃姜粉少許、老抽少許、魚露一茶匙

步驟：

泰式粉絲以水浸軟，加入香草材料及醃料醃30分鐘

把粉絲放在鑄鐵鍋中，加入兩湯匙水，在上面放上貴妃蚌

以中火加熱至冒煙，轉小火煮10至12分鐘即可

打開鍋蓋，取出貴妃蚌，清去沙囊，以飲用水洗淨，放入新鮮莞茜拌好就可食啦！