在街市見到好平既新鮮鮑魚，$100 有成7隻！於是就搞搞新意思，用沙薑爆香，幾分鐘就有得食！請客又多一個選擇啦😄😄😄

材料：鮑魚7-10 隻、沙薑一塊、蔥段適量、指天椒一隻

調味料：豉油1及魚露各一茶匙、椰糖少許

步驟：

1. 鮑魚洗刷乾淨，以滾水煮2-3分鐘（祝乎鮑魚大小）至8成熟，盛起，洗刷乾淨備用
2. 沙薑去皮切粒、蔥切段、指天椒斜切成片
3. 在炒鍋中加入適量油，爆香沙薑、蔥白及指天椒後，加入鮑魚炒香
4. 加入調味料炒混即成