超易整廣島蠔蛋餅

Posted by Daphne 樂思廚 on 2021-12-142021-12-15

有陣時做完嘢返到屋企有少少懶，但係又要煮飯嘅時候就會整呢度菜式。原因係真係好容易整，再加上優質嘅廣島蠔帶鮮味，10分鐘內開得飯。

大家快快收藏，簡簡單單五個材料，三款調味料整到一個好味菜式！

材料：廣島蠔8隻、雞蛋三隻、梳打粉1/3茶匙、蔥段適量、芫荽少許

調味料：魚露三份一茶匙、糖少許、鹽少許

其他：生粉（洗蠔用）

步驟：
1. 廣島蠔以流水的方式解凍後，用生粉洗淨，瀝乾水備用。

2. 把蠔放在熱水中，煮大約20秒至7成熟，取出備用

3. 雞蛋拌勻，加入梳打粉及調味料

4. 在炒鍋中加入多一點的油，先爆香蔥段

5. 加入雞蛋煮大約5至10秒

6. 輕輕地放入廣島蠔，轉慢火直至雞蛋焦香

7. 反轉雞蛋再煮一會兒即可8. 吃時伴以泰式雞醬，味道更佳

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