好耐之前喺台灣食過一間餐廳，用咗醬料針筒將醬料注射入去食物入邊，呢排做很多蟹粉的菜式，亦都搞搞新意思，試吓將蟹醋注入蝦丸入面效果應該不錯吧。

昨天放假，一起床就想如何製作這道菜式，立馬買來一隻新鮮的大閘蟹做蟹粉，再買來海蝦做蝦膠，加入咗少少鹹蛋黃，令到蟹粉有鹹香嘅味道，而蝦膠呢？用上新鮮嘅海蝦做出嚟嘅蝦膠非常美味，食嘅時候熱辣辣，將自製黑醋加埋入去，美味美味！