每間泰式餐館一定有得賣，無論高級餐館定街邊檔，話係泰式signature dish 一定不為過，酸酸甜甜好惹味的pad Thai,有無人鐘意呢？🙋🏻♀️🙋🏻♂️ 其實材料並不復雜，半個鐘煮好有得食，自已煮，鐘意甜d又得、酸d又得、連顏色深D淺都D都得，自己話事啦🤤
材料：金邊粉150g、大蝦4隻、豆腐乾半塊、蝦米30g、甜菜脯15g、乾蔥頭4瓣、蒜頭3瓣、肥芽菜120 g、韮菜30g、雞蛋2隻、碎花生適量
Pad Thai 汁（1.5杯）
材料：魚露90g、椰糖100g、黑糖20g、羅望子汁40g、水60 g
步驟：
- Pad Thai 汁放在碗中拌混待用、金邊粉用室溫水浸30分鐘
- 大蝦去殼及腸，洗淨抹乾
- 豆腐乾切條、甜菜脯切碎、乾蔥頭蒜頭切碎、蝦米洗乾抹乾
- 肥芽菜洗淨、韮菜切段
- 在鍋中加入油燒滾後放入大蝦煎熟盛起
- 在同一鍋中放入蒜頭、蔥頭、甜菜脯爆香後，放入蝦米及豆腐爆香，將所有材料放到鍋邊
- 加入兩隻雞蛋快炒至7成熟，放入金邊粉略炒，再加入3/4 杯pad Thai 汁，待金邊粉煮稔
- 加入肥芽菜及韮菜略炒上碟
- 放上大蝦，配以花生碎、青檸及辣椒粉同吃，yum yum 🤤🤤