小朋友都鐘意食脆脆香口既腐皮，所以家中間唔中都會整腐皮卷。尋日在樂富街市買左非常新鮮既墨魚膠，加埋新鮮粟米粒同切絲檸檬葉，fushion 造就左呢個菜色❤️面層香脆無比，入面彈牙又多汁！送飯食或者作小食都可以呢！

材料（4人份）：墨魚膠半磅、新鮮粟米1/4條（起出粟米粒）、檸檬葉4塊、腐皮1塊、麵粉少許

步驟：

1. 腐皮剪走硬邊，分成8塊均等三角形
2. 檸檬葉切幼絲
3. 墨魚膠順時針攪拌後，加入粟米粒及檸檬葉
4. 把墨魚膠放在腐皮上捲好
5. 麵粉右少許水成粉漿，塗在左右兩邊及尾端，把腐皮卷收口
6. 在鍋中加入油至熱，放入腐皮卷，半煎炸至熟
7. 放在篩中待油滴走即成！
8. 配合泰式甜酸汁食味道一流👇🏻

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