半煎炸腐皮墨魚膠

小朋友都鐘意食脆脆香口既腐皮,所以家中間唔中都會整腐皮卷。尋日在樂富街市買左非常新鮮既墨魚膠,加埋新鮮粟米粒同切絲檸檬葉,fushion 造就左呢個菜色❤️面層香脆無比,入面彈牙又多汁!送飯食或者作小食都可以呢!

材料(4人份):墨魚膠半磅、新鮮粟米1/4條(起出粟米粒)、檸檬葉4塊、腐皮1塊、麵粉少許

步驟:

  1. 腐皮剪走硬邊,分成8塊均等三角形
  2. 檸檬葉切幼絲
  3. 墨魚膠順時針攪拌後,加入粟米粒及檸檬葉
  4. 把墨魚膠放在腐皮上捲好
  5. 麵粉右少許水成粉漿,塗在左右兩邊及尾端,把腐皮卷收口
  6. 在鍋中加入油至熱,放入腐皮卷,半煎炸至熟
  7. 放在篩中待油滴走即成!
  8. 配合泰式甜酸汁食味道一流👇🏻

https://daphnekitchen.wordpress.com/2018/07/30/%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E9%A6%99%E8%8C%85%E8%9D%A6%E8%86%A0%E9%85%8D%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E9%85%B8%E7%94%9C%E6%B1%81%E2%9D%A4%EF%B8%8F%E2%9D%A4%EF%B8%8F%E2%9D%A4%EF%B8%8F

2 Comments Add yours

  1. Phoebe Chan表示:

    之前食車仔麵最喜歡餸,手工新鮮製。可惜那小店不敵舖租現已結業,但可以試試親手做,真的不錯!!

    1. Daphne 樂思廚表示:

      自己在家做材料更新鮮呀!

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