龍蝦係我鍾意食嘅海鮮之一,非常鮮味彈牙,有一種難以言語嘅味道。喺眾多龍蝦來講,南澳龍蝦嘅肉質比較鮮甜,無論用來做刺身、上湯龍蝦伊麵、芝士龍蝦伊麵、龍蝦球……都十分適宜。
前幾天買來一隻一斤10両的南澳龍蝦,細心地將龍蝦尾起肉,切成龍蝦球,加XO醬來炒,再加埋珊瑚蚌一齊煮,簡單好味😊😊
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1. 把澳洲龍蝦的頭及龍蝦尾分開
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5. 龍蝦頭的肉及膏小心地取出
6. 珊瑚蚌融雪後洗淨切薄片
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11. 喜歡深色一點的,可以加少少老抽。
12. 把煮好的龍蝦肉放在龍蝦殼中即成
快樂美食廚房
龍蝦係我鍾意食嘅海鮮之一,非常鮮味彈牙,有一種難以言語嘅味道。喺眾多龍蝦來講,南澳龍蝦嘅肉質比較鮮甜,無論用來做刺身、上湯龍蝦伊麵、芝士龍蝦伊麵、龍蝦球……都十分適宜。
前幾天買來一隻一斤10両的南澳龍蝦,細心地將龍蝦尾起肉,切成龍蝦球,加XO醬來炒,再加埋珊瑚蚌一齊煮,簡單好味😊😊
11. 喜歡深色一點的,可以加少少老抽。
12. 把煮好的龍蝦肉放在龍蝦殼中即成