呢排街市又有花蟹,話說係咁多蟹入邊其實我係最鍾意花蟹,雖然肉唔算好多,但係富有海水味而且鮮甜! 花蟹嘅食譜我製…
樂思廚Q & A-有關滷水
Q:滷水要如何存放? A: 滷水使用後,要先用隔篩過濾肉碎,滷水放涼後如果在未來三至四天不會使用的話,我會把其…
buttermilk 黃咖喱班蘭炸雞翼
唔知道大家對buttermilk是否有認識?喺外國炸雞嘅食譜入邊,好多時候都會用到buttermilk去醃雞,…
鐵板照燒汁+金不換田雞
疫情前好鍾意同朋友去食鐵板燒,睇住廚師喺面前將新鮮嘅食材煮好,然後熱辣辣送到我哋嘅面前,非常好味!鐵板燒嘅靈魂…