中菜 高蛋白質蝦湯海鮮鍋 Posted by dralanlam on 2024-02-282024-02-28 食緊高蛋白質餐既我,晚上無食澱粉質好耐!有陣時懶少少想一煲過,有菜、有肉又有湯!最緊要係無添加,諗吓諗吓不如整一品鍋自己一個人食晒佢😛呢個蝦湯海鮮鍋,可以按自己嘅喜好加入高蛋白質嘅海鮮,keep fit 都可以食得好好㗎。 材料:娃娃菜兩棵、硬豆腐一磚、大蝦5-6隻、魷魚半條、蝦殼適量(我用左半斤鮮蝦蝦殼)、芫荽適量、蔥花適量、芹菜適量(我今次冇加)、水約200毫升調味料:鹽少許、糖少許 步驟:1. 蝦殼白鑊炒香 2. 加入200毫升的水煮滾,轉小火煮30分鐘,加入調味料 3. 隔去蝦殼即成蝦湯底 4. 硬豆腐硬片煎香 5. 魷魚洗淨,在裡面𠝹上格子紋;大蝦去殼去腸,背部切開成蝴蝶狀、娃娃菜洗淨 6. 在陶鍋中放中娃娃菜,加入豆腐 7. 放上海鮮,注入蝦湯 8. 中火滾起,蓋上蓋子轉小火煮8分鐘9. 開蓋加入莞茜及蔥花,再煮一會,試味至合適即可