每一次食北海道元貝嘅時候，都係用蒜蓉粉絲去蒸，今晚食西餐，想用個西式嘅方法去處理北海道元貝，咁啱屋企有一啲用剩咗嘅金不換葉，不如就用來做金不換牛油，加埋麵包糠用嚟焗北海道元貝，唔知道效果如何？
北海道元貝先起肉，然後煎香，再加入預先整好咗嘅香草牛油同埋麵包糠，外脆內軟，帶子因為先行煎過，能夠鎖住肉汁，入邊仲好嫩滑，平時食又得，宴客都絕不失禮！
香草牛油材料：無鹽牛油400克、金不換葉10至15塊、Rosemary 一支、海鹽適量（我應該加咗大約一茶匙左右）
1. 無鹽牛油放室溫放軟（因為今日天氣凍，我放喺暖爐前面放軟比較快）
4. 把金不換及Rosemary 加入牛油中，攪拌勻循，即成美味可口的香草牛油。
5. 可放在小盒中，或放在錫紙中，放進雪櫃保存
1. 北海道元貝洗乾淨，去除腸臟，用小刀鎅開把肉取出，徹底抹乾備用
2. 先預熱焗爐200度
3. 北海道元貝放進平底鍋中，每邊煎香1分鐘後取出
6. 放進焗爐焗4分鐘左右取出即可