細細個同屋企人返鄉下旅行，最鍾意去一間餐廳度食飯，冇豪華嘅裝修，仲要冇冷氣添！但係每一次都會去嗰度食飯，原因係為咗鑊氣十足嘅三杯雞。餐廳用上新鮮走地雞，再加上用生鐵鑊，香噴噴好好味！
今日心血來潮想食，但又想搞搞新意思，加埋金不換葉落去炒夠好食啦掛！今日知道知道自己收好夜，就叫姐姐去街市買定新鮮雞，返屋企醃一陣，炒兩下就搞掂！確實係方便又好味。
雞肉醃料：生抽一湯匙、糖少許、蠔油一茶匙、老抽半茶匙、油少許
三杯汁材料：一匙匙麻油、兩湯匙料理酒、三湯匙豉油、糖少許、老抽少許
2. 在炒鍋中爆香薑片、乾蔥頭、蔥白及蒜頭
3. 加入雞件爆香後加入一半的洋蔥圈
5. 加入金不換葉炒勻及餘下的洋蔥圈略炒即可享用