鮮雞肉焗蘑菇

逛街時買來大大隻的有機大蘑菇,小朋友說想吃芝士焗蘑菇。看看家中有什麼材料,常備的雞髀大派用長,馬上找來一隻去骨切粒,配以三色椒及洋蔥等等的材料炒香,放進蘑菇中,再焗香,20分鐘新鮮的芝士焗蘑菇出爐了!小朋友都說很好吃!簡簡單單顏色又漂亮,宴客是每人一隻作為頭盤也是一個不錯的選擇。

材料:有機大蘑菇四隻、雞髀一隻(起骨切粒)、三色椒各1/4隻(切粒)、洋蔥¼個(切粒)、煙肉一片(可省)、芝士碎適量

步驟:

在炒鍋中炒香三色椒、洋蔥、加入雞肉及煙肉炒香,以少許鹽調味,盛起備用

有機大蘑菇洗淨後,去除中間的部份,以廚房紙抹乾,灑上適量的鹽,放在已經預熱180度的焗爐焗5分鐘,取出倒掉水份

在蘑菇中讓入已炒香的雞肉

鋪上芝士,放焗爐以180度焗9分鐘,再調高溫度至200度,焗2分鐘至芝士微焦即成

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