心血來潮想食鴨，又掛念香茅的味道，就2合為一做一道香茅鴨菜式吧！香茅獨特的香味把鴨子的穌味蓋過了，不但使鴨肉充滿香草味，更有效去除油膩感，大家不妨試試煮啦！

材料：米鴨半隻、香茅（只要根部）3支、蔥頭2粒、蔥片2片、蒜頭4粒

調味料： 魚露1湯匙、生抽50ml、水50ml、蠔油少許、糖少許

步驟：米鴨洗淨斬件，以跑活水的方法處理及洗淨

香茅、蔥頭、蒜頭放攪拌機打碎後備用

以油爆香薑片，加入鴨件炒香

注入調味料，以中慢火炆40分鐘至林即可