之前都有寫過韓式炸雞嘅食譜,但係係用油炸嘅方法,尋日因為煮飯嘅時間比較忙,所以改用咗氣炸嘅方法,發現整出嚟嘅雞居然比油炸更加好食!皮脆肉滑,仲要好少油,另外又好容易整。
炸雞嘅味道整咗兩款,蒜蓉蜂蜜味同埋韓式辣醬味,各有捧場者,今日lunch time,阿女又話要食韓式炸雞,咁就用雞翼整俾佢食啦!味道又唔錯喎!
今次用上泰國買嘅炸粉嚟炸,雞肉帶有小小嘅蒜頭香味,不俗。


醬汁材料
蒜蓉蜂蜜醬:牛油一湯匙、蒜頭兩粒(切細粒)、生抽一湯匙、糖一茶匙、蜜糖一湯匙(如果鍾意甜啲就自己加糖嘅份量)
韓式辣醬:韓式辣醬一茶匙、茄汁少許、蜜糖一茶匙、生抽一茶匙、水兩湯匙
其他:芝麻(白鑊炒香)適量、牛油紙一張

1. 雞髀可請雞檔的員工幫忙起骨,回家後洗乾淨抹乾水,切大件,加入少許鹽醃最少兩小時
2. 炸粉放在容器的中加入水攪拌勻循



6. 以200度氣炸雞塊10分鐘


1. 在小鍋中溶化牛油(小火),加入蒜粒炒香,再加入白糖炒香(全程細火)

3. 試味至合適即可



