去餐廳食飯好鍾意點茶燻雞嘅呢個茶式,雞肉帶淡淡茶香味,非常好食!一直都好想自己試下整,但又驚搞到成屋煙。
向來都有用香薰習慣既我,係車入面會用薰衣草香薰,昨日如常揸車去街市,但忘記左開香薰機,回家後先關掉,過左幾個鐘又出車,發現香薰味仍舊濃郁,用呢個發現來整茶燻雞唔知道效果又點呢?
最後發現原來都Work喎,雞帶有茶嘅淡淡香味,但又唔會整到成屋都係煙,大家都可以試吓呢!
製作茶燻雞,首先係要整咗一隻豉油雞出嚟先,然後用茶燻返佢一陣間就可以啦!非常容易!
豉油雞做法可參考以下連結
https://daphnema.kitchen/%e6%bb%91%e6%bb%91%e8%b1%89%e6%b2%b9%e9%9b%9e/

1. 豉油雞製作好後放涼切半,在雞皮上搽上麥芽糖水


5. 關火焗5分鐘
6. 再以中火加熱直至再冒煙,再焗5分鐘,重覆3次共15分鐘

小貼士:如果想個鑊容易啲洗,可以喺鑊底加入錫紙