簡易版滷肉飯

一場疫症使到大家人心惶惶,小朋友賦閑在家,每天都要煮午餐,不如就和大家分享一下簡單又有營養的簡易午餐食譜吧!

我的兩個小朋友非常喜歡吃台式滷肉飯,多汁而又軟林林的滷肉拌飯非常好吃。在家煮不用太過複雜,15分鐘就煮好。簡簡單單有營養,大人小朋友都喜歡!今天中午煮了這個簡易版滷肉飯,還用了朋友在澳洲買給我的新煲,漸變紫色超靚啊!

材料:新鮮梅頭豬肉$30、紅蔥頭四個、蒜頭三粒、薑片三塊

汁料:生抽100ml、椰糖兩湯匙、鹽少許、魚露一茶匙、玫瑰露酒一茶匙(可省)、八角2粒、蠔油少許、水適量

其他:生份水適量

步驟:

1.蒜頭切片、紅蔥頭切粒備用

2.梅頭豬肉洗乾淨抹乾後剁碎備用

3.在鍋中爆香紅蔥頭、蒜頭及姜片(要爆到焦香才有香味),加入剁碎了的豬肉,炒字豬肉變得乾身

4.加入汁料,煮至滾起,再以細火煮大約10分鐘,加入少許生粉水煮杰就可

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