經過街市時看見圓轆轆的日式茄子，馬上買回家，製作一道簡易版味增烤茄子。用上白味增去做，味道不死鹹。加入了清酒及味醂，為菜式加添了淡淡的酒香及甜甜的味道。

這道菜式製作容易，也適合素食者，大家不妨試試煮啦！

材料：日式茄子兩個、芝麻少許、蔥花少許
調味料：白味增湯匙兩湯匙、清酒一茶匙、味醂一茶匙、椰糖兩茶匙

步驟

茄子洗淨後對半切開

在茄子的表面界上十字紋

燒熱煎pan（我用不鏽鋼油脂分離鍋，所以不用加油，其他的今天需要一點油），把茄子放進（格子紋向下），煎香

在同一時間把調味料拌勻

把調味料塗抹在茄子上，加入少許水在煎pan中，蓋上蓋子，以中小火煮8至10分鐘

在茄子烹煮過程中，以白鍋炒香芝麻

把芝麻及蔥花耍在煮好的茄子上即可