無花果魚翅瓜素湯

身邊越來越多朋友係素食者,同佢哋傾偈嘅時候都會問吓其實有啲乜嘢食材可以用來煲湯呢?大部份嘅素食者都係同我講話用腰果煲湯湯特別甜!其實唔落肉去煲湯有陣時仲健康!

前幾天路經街市,見到有當造嘅魚翅瓜賣。魚翅瓜之所以叫魚翅瓜就係因為佢嘅肉有啲似魚翅,食起上嚟仲好清甜。魚翅瓜仲可以控制糖尿、促進新陳代謝,無論大人、老人家、小朋友都好啱食!

今次呢個素湯仲加咗栗子、紅蘿蔔同埋粟米去煲!好甜好甜。只需要三個步驟我就煲好啦係咪好簡單呢?

材料:魚翅瓜一個、栗子半磅、腰果兩湯匙(洗乾淨)、粟米一個、甘筍一條、無花果四粒(洗乾淨)、蜜棗一粒(洗乾淨)
步驟
1. 魚翅瓜、粟米、甘筍去皮切件,除去魚翅瓜的黑色核
2. 燒熱3公升的水,把所有材料放進,大火煲滾,轉小火煲1小時,再轉大火煲15分鐘

3. 加入適量的鹽即可

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