Site icon Daphne 樂思廚

消暑龍眼冰

去泰國既時候最鐘意幫襯小食店,船麵啦、鴨腿麵啦、魚蛋粉啦……而飲品最愛就係龍眼冰!透心涼既龍眼冰係悶熱既天氣下最岩飲!

在泰國飲既龍眼冰好多都好甜!(對我來講太甜了!),所以會自已再加水同冰,今次係屋企整,甜度自己話事!正!

材料:龍眼乾100g(我愛用清邁即食那款,無咁甜)、椰糖2-4湯匙(可按喜好加減)、清水3公升、班蘭葉2塊(剪細)
步驟:
1. 龍眼乾先以過濾水洗乾淨後以飲用水浸20分鐘
2. 在鍋中煲滾清水,加入龍眼乾及斑斕葉,煮滾後轉細火煮30分鐘
3. 在最後15分鐘加入椰糖,熄火後試味,蓋試蓋子多焗1小時,取出班蘭葉,放涼後放入雪櫃雪凍

4. 喝時加冰,涼透心!