咸蛋黃炒中蝦🍤

到酒樓吃飯,偶爾都想吃咸蛋黃炒蝦🍤蝦殻脆脆的,配合又香又濃的咸蛋黃❤️❤️❤️好吃得連蝦殻都食埋!而家學識在家整咸蛋黃,加上新鮮中蝦及牛油,隨時可煮、隨時食!食得開心又放心呢😊😊

材料: 自製咸蛋黃3個、中蝦半斤、牛油一茶匙、蔥花少許

咸蛋做法可參考👇🏻

https://daphnekitchen.wordpress.com/2018/12/05/8%e5%b0%8f%e6%99%82%e8%87%aa%e8%a3%bd%e7%84%a1%e6%b7%bb%e5%8a%a0%e5%92%b8%e8%9b%8b%e9%bb%83%f0%9f%90%a3%f0%9f%90%a3/

步驟:

    咸蛋黃蒸20分鐘至熟後壓碎
    中蝦洗淨,去腳及蝦鬚,去腸後抹乾
    在鍋中加入油燒熱後放蝦入內,兩邊煎香後夾出
    倒起油,加入牛油煮融用,放入咸蛋黃炒香至起泡
    加入少許糖吊味(也試一試味,看看夠唔夠咸)
    放入中蝦炒一會後,關火加入蔥花即成!

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