中菜

南乳雞球

Posted by dralanlam on

南乳雞球好多人都鍾意食，用氣炸鍋嚟整非常簡單！只需要幾個步驟又脆又多汁嘅南乳雞球就整到啦，準備功夫只需要5分鐘，係醃製需時耐少少，但係非常簡單，快啲睇吓點樣整啦😄

材料：新鮮雞髀2-3塊（去骨切大件）
醃料：鹽三份一茶匙，南乳半磚、花雕紹興酒半瓶蓋、糖一茶匙、蠔油少許、生抽半茶匙、鷹粟粉適量
步驟：
1. 新鮮雞髀先以醃料中的中的鹽醃半小時左右，然後加入其他的醃料醃最少20分鐘（鷹粟粉除外）
2. 雞肉醃好後，加入鷹粟粉；加入鷹粟粉後雞肉需要黏手才為合適
3. 氣炸鍋以180度先預熱5分鐘，把雞件放進雞皮向上，先氣炸10分鐘，觀察一下顏色再氣炸3至4分鐘即可

係咪超級簡單呢？趕時間就試吓整啦。

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