今天買了兩隻龍蝦自己食，本想打算做中式龍蝦伊面。但是外送是用剩了一點點金不換葉，又突然想吃麻油麵，就來一個中日泰fusion龍蝦伊麵啦！加了日式鰹魚汁的龍蝦伊麵，比起用中式的方法，多了少許的甜味及鰹魚的鮮味。金不換葉使味道更為清新，小朋友都說：「今天的龍蝦伊面特別好味」。

又分享一下食譜給大家先❤️

材料：龍蝦兩隻（我用了一隻波士頓龍蝦、一隻本地龍蝦）、伊面兩個
香草材料：薑片三片、蒜頭五至六粒、紅蔥頭三至四粒（一開四）、蔥段適量、金不換葉適量
汁料：生抽兩湯匙、糖少許、鰹魚汁一湯匙、雞湯約30毫升、麻油少許
其他：生抽一湯匙、生粉適量、酒適量

步驟：
1.龍蝦洗淨斬件，加入一湯匙生抽、少許糖及生粉醃5分鐘，伊面已熱水煮熟，取出備用
2.準備一鍋熱油，把龍蝦放進走油至金黃色後取出

3.在炒鍋中加入少許油（可用剛才炸龍蝦的油），爆香薑片、蔥頭、蒜頭及蔥白

4. 加入龍蝦件炒香，注入一瓶蓋的vsop 炒香。

5.加入汁料、伊面及青蔥段，蓋上蓋子煮一回兒。

6.最後加入金不換葉及少許麻油即成