泰北椰汁冬蔭功

泰北的菜色與曼谷的大同小異,可是製作的方法不盡相同。在曼谷跟師傅學的冬蔭功湯,用上特大大頭蝦烹煮,蝦膏及油香滿…

蒸爐版海南雞飯

平時愛用油脂分離鍋煮海南雞飯的我,今天因為要煮12人份量的飯,所以決定不用油脂分離鍋,改用蒸爐,猜不到效果出奇…

清邁版豆醬炒通菜

豆醬炒通菜我常常都會在家中煮,原因是簡單又惹味。雖然已懂得煮,但今次來到清邁,還是會在餐廳叫來吃,在酒店coo…

邪惡之選黃金炸雞

炎炎夏天有時都會想吃邪惡的東西,再配以一杯啤酒,滿足口舌之餘但暑氣全消。而咸蛋黃呢? 經常用於大蝦、豆角、魚皮…

香蒜香茅燒雞

沒帶煮意的時候往往也會先到街市買材料,回家才慢慢想要如何醃製。今天在街市行了一會,也沒帶甚麼特別想吃的,於是又…

鮮荷葉蟹香糯米飯

今天做司機,送老公返工。晨早溜溜送完返工就去附近食個靚早餐再逛逛街市,看看有甚麼新鮮的食材。首先來到蔬菜區,沒…

蒜香金不換氣炸茄子

很喜歡吃茄子,愛其軟軟的質感,獨特的味道。在街吃的茄子顏色都很漂亮。深紫色又帶有油光。雖然色澤很好,但很多時都…