天氣開始轉涼，有時收工夜了，沒有太多時間煮，就會煮一些簡單而美味的！始終在家食比在外面食健康得多！今日收工特別夜，回到家已經8時多了，要煮一個超快超簡單的，就選擇煲仔飯啦！一煲熟又快又暖又好食！加埋煲仔飯豉油，大人小朋友都愛吃呢😀😀😀
材料：新鮮雞脾2隻（起骨）、冬菇4隻、米2杯
煲仔豉油材料：生抽30 ml、老抽2沙匙、糖2湯匙
步驟：
- 冬菇洗淨後以室溫水浸軟洗淨後切片，以少許糖及油略醃
- 雞脾起骨切件後以薑絲、豉油及糖醃15分鐘
- 米洗淨後浸最少30分鐘
- 在瓦煲加入兩杯水煮煲，加入米攪拌至冒起魚眼泡泡
- 加入雞件及冬菇在飯面，蓋些蓋子，細火煮20分鐘
- 在另一鍋子加入煲仔飯豉油材料，煮滾即成
- 飯煮好後，可按喜好加入蔥花，一煲暖暖的煲仔飯就煮好了！