中學的時候很愛吃三文魚剌身，那口感及魚油的香味實為至愛，可是在約8年前，看了有關三文魚寄生蟲的問題使我從此不再吃生的三文魚，及後有更多的報導指養殖的三文魚帶有污染物及抗生素， 所以近幾年已經可免則免。但偶爾想吃時，還是會到大型超市，購買愛爾蘭有機三文魚吃。
今天又經過超市，看到非常新鮮的有機愛爾蘭三文魚骨腩，毫不猶豫地買來兩pack，再加上日本小南瓜及蕃茄，做一個美味又有營養的湯，三文魚湯魚油豐富，加上南瓜的香味，大人小孩也愛喝呢！
材料：三文魚骨腩2包、日本南瓜一個、蕃茄4個、水適量
步驟：
- 南瓜以粗鹽擦洗外皮數次，蕃茄去皮切件
- 燒熱平底鍋，加入少許油煎香三文魚骨腩，同時燒熱一鍋水
- 把熱水注入已煎香的三文魚骨
- 加入南瓜及蕃茄，煮滾後以中小火煮20-30分鐘，再用大火滾10分鐘，加入少許鹽調味即成（可自移加減調整湯稀杰度）
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