等咗好耐終於都轉季，可以着下長袖衫，但係轉季通常都係伴隨着喉嚨乾嘅問題，所以每年轉季嘅時候都會煲呢個湯水！材料唔貴但係好考心機嘅湯水，努力冇白費嘅杏汁白肺湯，今年做咗少少改良，加咗南杏同埋北杏嘅份量，小小嘅改變令到煲湯味道好咗好多好多！大家趁住聽日放假，可以洗下豬肺，自己試吓煲啦！
豬肺一副、南北杏250克、果皮一片（浸軟去囊）、
新鮮雞腳一磅、蜜棗兩粒、瑤柱兩粒
1. 豬肺注入水，再把水壓出，重複數次，直至豬肺洗淨變白（呢個步驟好緊要，記得要洗得好乾淨先可以）
6. 加入杏汁，再煮45分鐘，加入少許鹽即可