到酒樓吃飯，偶爾都想吃咸蛋黃炒蝦🍤蝦殻脆脆的，配合又香又濃的咸蛋黃❤️❤️❤️好吃得連蝦殻都食埋！而家學識在家整咸蛋黃，加上新鮮中蝦及牛油，隨時可煮、隨時食！食得開心又放心呢😊😊

材料： 自製咸蛋黃3個、中蝦半斤、牛油一茶匙、蔥花少許

咸蛋做法可參考👇🏻

https://daphnekitchen.wordpress.com/2018/12/05/8%e5%b0%8f%e6%99%82%e8%87%aa%e8%a3%bd%e7%84%a1%e6%b7%bb%e5%8a%a0%e5%92%b8%e8%9b%8b%e9%bb%83%f0%9f%90%a3%f0%9f%90%a3/

步驟：

咸蛋黃蒸20分鐘至熟後壓碎

中蝦洗淨，去腳及蝦鬚，去腸後抹乾

在鍋中加入油燒熱後放蝦入內，兩邊煎香後夾出

倒起油，加入牛油煮融用，放入咸蛋黃炒香至起泡

加入少許糖吊味（也試一試味，看看夠唔夠咸）

放入中蝦炒一會後，關火加入蔥花即成！