香味滿屋之香茅鴨

心血來潮想食鴨,又掛念香茅的味道,就2合為一做一道香茅鴨菜式吧!香茅獨特的香味把鴨子的穌味蓋過了,不但使鴨肉充…

鮮味貴妃蚌粉絲煲

這個星期都很忙,沒有時間創作食譜。今天到大圍相熟海鮮檔買海鮮,老闆娘送來大大隻貴妃蚌,說是非常鮮甜可口。晚上又…

蕉葉黃咖喱焗魔鬼魚

今天在九龍城買到魔鬼魚翼,話說多年前去新加坡旅行,最喜歡就是去老巴剎吃炭燒魔鬼魚。魚翼的肉非常嫩滑,加上用炭火…

班蘭葉包雞

這款泰國的地道小食,大家也曾經吃過吧!在曼谷吃的香葉包雞,用明火油炸,非常香口。在學習煮泰菜之前,由於不能經常…

黃咖喱黑毛豬排

很久都沒有煮黃咖喱,因為在香港很難買到好吃的黃咖喱醬。今天在九龍城買到大盒裝的藍象黃咖喱醬,突然又想吃,於是就…

泰式蝦頭膏香草瀨尿蝦

由於明天將會很忙,所以今天先寫好食譜給大家。 今天到了楊屋道街市買海鮮,巧遇大大隻的瀨尿蝦,十分新鮮,買來一斤…

一試難忘薄荷蟹肉餅

泰式蝦餅常常都會做,也是客人喜歡的菜式之一。相比起蝦,我更喜歡吃蟹!喜歡蟹肉的清甜,也喜歡蟹肉的淡淡海水味。以…