金不換辣椒醬炒鮮大頭蝦

每次到街市買菜時,都愛到海鮮檔逛逛,看看有沒有特別的海鮮給我發揮一下,今天又經過海鮮檔,居然有大大隻生猛游水大…

泰式蟹肉粉絲釀蟹蓋

認識我的朋友都知道我很喜歡吃蟹,喜歡其獨特的海水鮮味和一絲絲的質感。至於家人呢他們也很喜歡吃蟹肉和蟹膏,就是非…

涼浸浸泰式酸辣鳳爪

雖然現在已經是秋天,但還是很熱!很早以前應承了一位網友與大家分泰式鳳爪的製法,一直都很懶因爲拆雞骨實在花太多功…

涼浸浸泰式酸辣鳳爪

雖然現在已經是秋天,但還是很熱!很早以前應承了一位網友與大家分泰式鳳爪的製法,一直都很懶因爲拆雞骨實在花太多功…

泰式香草炒鮑魚

大大隻的大連鮑魚,超級新鮮,要品嚐鮑魚的鮮味,除了清蒸外,用泰式香草加少許調味去炒,能增加鮑魚的香氣但又不會蓋…

香茅乳鴿

今天很晚才吃飯,所以很晚才寫食譜。昨天在街市買來兩隻皮薄肉厚的乳鴿,昨晚先用鹽醃一晚,今天放工很晚,家中沒有太…

簡易版泰式椰汁雞湯

椰汁雞湯是繼冬蔭功湯後我最愛我泰式湯品,雞肉嫩滑,椰汁味濃,無論單喝還是配白飯吃都很好味。 在清邁嚐到的椰汁雞…

泰北椰汁冬蔭功

泰北的菜色與曼谷的大同小異,可是製作的方法不盡相同。在曼谷跟師傅學的冬蔭功湯,用上特大大頭蝦烹煮,蝦膏及油香滿…