日本清酒醬油慢煮鮑魚

家中有咗日本米之後,小朋友日日都話要食日本餐。兩個好難服侍嘅小朋友話要用日本醬油嚟整鮑魚(細細個就咁識食),在…

簡易味增烤茄子

經過街市時看見圓轆轆的日式茄子,馬上買回家,製作一道簡易版味增烤茄子。用上白味增去做,味道不死鹹。加入了清酒及…

慢煮日式叉燒

眾多菜系之中, 我當然是愛中菜和泰菜!但外出吃飯呢,卻常常喜歡吃日本菜!除了因為喜歡壽司、刺身外,還因為喜歡日…

日式蔥油蒜香牛舌飯

幾年前因為環保的原因,減少了吃牛肉,所以如果大家有留意樂思廚食譜的話可見我甚少煮牛。其實,我是十分喜歡吃牛舌,…

在家也能別日式蒲燒鰻魚

最近忙忙忙,忙外送、忙準備小朋友開學、忙自己的其他事情,晚上不是吃外送的菜色就是求其吃。 今天經過魚檔,有非常…

西京燒比目魚

到日式餐廳吃飯,常常都會點西京燒。喜歡西京醬那咸中帶甜的味道。西京燒配魚一流,尤其是銀鱈魚、比目魚那兩種魚油多…

日式風味-磯煮新鮮八爪魚

天氣開始變暖,又到墨魚魷魚八爪魚的季節了。今天在街市買一隻兩斤左右的新鮮八爪魚。在海鮮檔已請魚販代為處理,我是…