中菜有很多不同的醬料和醃製食物,小時候媽媽有時偷懶,會給我們腐乳加糖佐飯吃,也會有時以薑蔥蒸一件鹹魚就當餸。雖…
作者: Daphne 樂思廚
好香好香的豉油皇大蝦🍤
童年到餐館吃飯,很愛點一道菜色,就是豉油王煎大蝦。餐館的爐通常都很大,火喉十足,炒爆出來的蝦十分美味。蝦殼脆卜…
泰式金銀蒜香料炒墨魚
一隻大墨魚真的可以食幾日,日日都白灼都好悶,所以要搞搞新意思。香港有馳名的避風塘炒蟹,既香口,又能帶出海鮮的鮮…
宴客好主意之薑蔥炒肉蟹
想請朋友回家吃飯,但又唔知煮乜好。這一味菜式對於不經常煮食的朋友來說,難道也不高。加上材料調味料比較簡單,放工…
蟶子兩吃-中式豉椒炒蟶子/泰式金不換炒蟶子
上星期到流浮山吃海鮮,當中有一位朋友很喜歡吃蟶子,那當然就點了中式豉椒炒蟶子,味道非常好,聖子十分爽甜,與中式…
易整又滑鮮腐竹蒸筍殼魚
家常便飯通常都會蒸一條魚,一來營養豐富,二來簡單易做。但常常都用同一個方法蒸魚都會蒸到悶悶地。 早幾日收到師傅…
中泰fushion蠔仔餅
大學的時候,一到冬天就很喜歡和大學同學周圍去,而必去地點之一,就是油麻地廟街。愛吃那裡熱騰騰的煲仔飯,更愛吃又…
非常非常香的油鹽焗奄仔蟹
天氣回暖又差不多到食奄仔蟹既時候啦!奄仔蟹雖然細細隻,但論其肉之鮮甜及蟹膏的滑度都十分正!今朝起身突然好想好想…
《樂思廚x 樂在明廚專訪》
謝謝加拿大多倫多《樂在明廚》的專訪,訪問了我從小到大入廚的經歷,能讓我又一次回想起小時候入廚的小點滴:和爸爸在…